《武林外传》20年：演员们的现状，颠覆想象

有人的地方就叫江湖。江湖瞬息万变，只有一种东西永存，就是侠义。

时间弹指一挥，《武林外传》开播20周年最大的彩蛋，是曾守在门口蹭吃蹭喝的丐帮“小米”，如今开了家现实版的“同福客栈”，施粥发饭。

“小米”本名张清，1974年出生，河南郑州人。

2020年，他在郑州创办“百家姓爱心粥屋”，免费向环卫工人提供早餐。经营5年后，去年年底，张清将粥屋升级为4024.8平方米的“吾家素食”餐厅，供过往行者歇脚、免费吃饭。

对张清而言，江湖是一粥一饭的生活，而侠之大者，是一种正义，一种人心。

他每天凌晨3点33起床，生火熬粥；施粥以来，染上吃剩饭的习惯，常当着食客的面，吃掉对方剩下的饭菜，以实践摒弃浪费。

“吾家素食”餐厅

他不在乎谁来吃饭，希望更多人“占便宜”。

餐厅周边的环卫工、独居老人，天南海北赶来的年轻人、企业家，这里的食客各色各样，或为生计，或为心事，“吾家素食”像“同福客栈”一样，包容所有畅快与失落、得意与彷徨。

爱出者爱返，福往者福来。

无数义工涌向“吾家素食”，人数最多时，一天有上百义工同时帮忙，其中最北的来自黑龙江、最南的从广东来。张清总是收到捐赠的消息，收到的米面粮油一度堆满仓库，以至于拒绝捐赠时，必须夸张地说，现在的粮食够吃10年。

如今，很少有谁真正需要一餐免费的饭，但迷茫困顿的生活，却真实地成为每个人的负重。也许托举不必宏大，一粥一饭的善意，便是最重要的慰藉。

所有善意在“吾家素食”汇聚，终将再流淌至下一程山海。



清晨6点，张清为附近的环卫工打粥

现实版“同福客栈”

同福客栈承载江湖，江湖是人生百态。

上午11点20，“吾家素食”门口排起百来人的队伍，一批60岁以上的老人向里张望着，排在前头的一男一女，因站在哪个通道口而拌嘴，惊得第一次来的年轻志愿者，小跑着来到张清面前。

志愿者边说话边指向队伍，连续问了几遍：怎么办，应该站在哪个通道？张清没抬头，面不改色，一句话也没说，只是在某一瞬间，嘴角撇起弧度。

吃瘪的志愿者无奈回到队伍，争吵已经结束，一切回归最初的模样，老人们等待开饭。

张清带领义工端着一盘“青稞山药饼”走近，为老人发放餐前零食。他站在排头，大声宣告，不允许任何人插队、抢饭，一旦发现，轻则惩罚排到队伍末尾，重则拒绝再来餐厅吃饭。

话音刚落，义工准备带着剩下的脆饼返回，一位对零食意犹未尽的大娘，将手伸向盘子。

在张清的呵斥下，原本在前排的她，悻悻地走向队伍末尾。

事后张清回忆，这样的场景在吾家素食虽不常发生，但他一次也不想看见。

2025年12月23日，张清牵头创办的吾家素食餐厅正式开业。这里不设收银台，早餐免费提供热粥、馒头，午餐是纯净素食自助餐，餐费随意给，也可以不付。

餐厅位于郑东新区宝龙广场3楼，总面积4024.8平方米，摆着80张长桌、160条长椅，可容纳500人同时就餐。就餐区四周分散着图书室、书画房、运动场与香室。

每天凌晨3点33分，张清准时起床，来到餐厅，开火熬粥，5点40下楼施粥。此时，天光未亮，月亮孤独地挂在空中，街道上没有行人，整座城市等待苏醒。

来的多是5点上班的环卫工人。他们提着饭桶、拎着塑料袋，一早等在施粥点。其中，有人已连续四五年跟着张清吃早饭。

张清和餐厅的义工负责打粥、发馒头，他们对每一位食客说“早上好”“辛苦了”，对方亦热情回应“谢谢”。

采访当天，我们正忙着拍摄第一批领到早饭的食客，队伍里忽然传来《生日快乐歌》。排队的人们齐声合唱，录下视频，为未能到场的义工送上祝福。

这样的瞬间时有发生，每个人脸上都洋溢着笑容。



施粥现场

比起早上施粥，吾家素食中午的场面宏大得多。

每天不到11点，食客便开始排队，等到餐厅11点30开餐，门口早已排起近400人的队伍。

队伍按照性别分为两列，男性一列盛饭时用大菜勺，女性用小菜勺。

第一批打饭的是商场里的保洁员、附近的环卫工、周边老年居民，第二批以年轻人为主，多是慕名而来。

餐厅提供约20种菜品，包括萝卜、土豆、包菜、豆腐等，主食是米饭、馒头，配一碗粥。



“吾家素食”午餐开餐

从坐婴儿车的小孩，到坐轮椅的老人；从来河南做生意的新疆夫妻，到在本地从事金融行业的白领；从穿着朴素的残疾少年，到背着LV包的都市丽人，这里的食客各色各样，很难分清谁真正需要一碗热粥。

但吾家素食不在乎谁来吃、吃多少、付不付钱，反而希望年轻人多“占便宜”，再把善意传递出去。

张清认为，“穷人”的定义已与从前不同，很少有人饿得吃不起饭，但社会普遍经历着精神贫穷。尤其是年轻人，比起物质贫困，他们更多的是焦虑。

许多年轻人遇到困难时抹不开脸，不好意思求助，这将在心底埋下伤害。

张清希望他们在吾家素食吃一顿有尊严的饭。对他而言，“老年人感谢你，但回报很难，年轻人虽然不回报你，却会回报给社会”。



15名义工自发在“吾家素食”后厨帮忙

除了房租外，吾家素食几乎没有任何开支。

义工无偿帮忙，人数最多时，一天可达上百位。好心人士捐赠的米面粮油堆满仓库，每天只需花千把块采购青菜。虽是免费午餐，但随喜自便，收款码贴在墙上，一顿饭扫上百、上千元的人不在少数。

餐厅唯一的要求是不能浪费。

刚开业时，这里并非免费，而是每顿饭1块钱。有次，一位第一次来吃的食客剩了不少饭菜，声称已经付过钱，“想咋吃咋吃”。

张清当面把钱还给他，把他的剩饭吃掉，请他以后不要再来吃饭。后来这位食客道歉，再来时不仅每次都吃光，还主动做起义工，吃完到后厨刷碗。

吴医生在吾家素食附近的医院工作，听患者说起这家餐厅，前来拜访。饭后她想付钱，却没找到收银台，最后主动到厨房帮忙洗碗，看到一位义工不动声色地喝完其他食客剩下的半碗粥，瞬间错愕。

那一刻，她想起远方战争中的人们，眼里噙满泪水。

正如“同福客栈”一般，“吾家素食”承载着江湖百态，各色人等来来往往，或为生计，或为心事，无论如何，它们包容了所有畅快与失落、得意与彷徨。



“吾家素食”的爱心捐赠墙

自私的侠客

张清否认免费餐厅是公益事业，坦诚把它当作一门生意。

最初，餐厅实行年费制，食客缴纳365元即可成为会员，全年免费享用自助午餐、晚餐。按照张清的设想，这虽然换算下来是一天一元，但实际上许多人一个月吃不了一次，还是赚钱。

餐厅负责人王瑞瑞和义工坚持劝说张清餐费全免，可由于上百万房租的压力，张清迟迟没答应。今年大年初一半夜2点，张清醒来，给王瑞瑞打电话，让她赶紧出门拍视频。

凌晨3点，录制键打开，张清在视频里说：“我准备年后复工，将1元餐厅，变为免费！”

王瑞瑞完全懵掉，不知道张清在做什么，激动地喊：“师父，免费了？”

张清只回一句：“给我拍，拍完发视频号”。



张清

如此随意的决定，张清做过不少。

他不是纯粹的素食主义者，没有信仰。选择素食亦是出于做生意的角度，因为“素菜便宜，买肉老贵”。

直到去年，他一直吃肉。有天，张清到另一家素食餐厅就餐，老板告诉他，自己不吃素食。这激起他的逆反心理，“恁不吃素我吃”。51岁生日时，他毫无征兆地宣布从此吃素。

甚至开吾家素食，也是因为一句玩笑话。

2025年3月，B站曾对张清做过一次访谈，问他《武林外传》20周年的打算，他随口说了句，“如果在中原地带复建一个同福客栈可好”，工作人员附议，“咦，这好”。

当时张清只把它当作戏言，结果大家都信以为真，不断问他进展，最后他开始找房子、建餐厅，实现当初的承诺。

准备了大半年，餐厅在匆忙中开业。

开餐前五天，工作人员只有张清和王瑞瑞，没有厨师、没有服务员、没有装修，甚至中午11点开餐，食材9点半才送到。开餐当天，餐厅还没装洗碗池，脏碗筷只能先摞在收餐区。



餐厅内部布局

《笑傲江湖》里，令狐冲学习独孤九剑时曾言：“大丈夫行事，爱怎样便怎样，行云流水，任意所之，甚么武林规矩，门派教条，全都是放狗臭屁”。

对张清而言，亦是如此。

他说，做吾家素食，并不是为了帮助别人，不过是图个乐呵。如今，他很少再参与影视制作，也不爱喝酒应酬。开一家免费餐厅，既是一件充实的事情，也能传递善意，何乐而不为？

可在这之前，张清已经做了7年施粥行动。

2018年，张清在朋友的介绍下来到王瑞瑞与朋友开的粥屋。那时，听说早上5点半施粥，张清的第一反应是“真不想去”。可到了现场，看到一大早排了200多人吃饭，他被震撼到了。那天，由于志愿者太多，张清轮不上打粥、放饭，只能搬搬桌椅板凳。

后来他不过瘾，除了坚持每周三去粥屋帮忙，周四、周日也偷摸去，凌晨3点多到地方，等着亲自打粥。他随喜、买来农民的蔬菜送到粥屋。



张清为食客打粥

做义工持续到2020年，张清与王瑞瑞商量在郑州东区开家粥屋。张清出资40万，请专业人士帮忙打理。一开始，王瑞瑞帮张清联系到一位负责人，可对方怕他跑路，最终退出，由王瑞瑞接手，起名“百家姓爱心粥屋”。

王瑞瑞从26岁开始做爱心粥屋，那是2013年，她与12个朋友凑了7000块，用三轮车捡了些破砖头，在街边搭起石瓦棚，给环卫工人免费发粥。

粥棚高峰时一早上有500人吃饭，很快把王瑞瑞的团队吃穷。后来靠社会各界的力量，她们的粥屋越开越大，除了熬粥、蒸馒头，还开始炒菜。

王瑞瑞的经验丰富，在她的帮助下，百家姓爱心粥屋于2020年9月20日试营业，次日正式开业。第一天试营业38人就餐，第二天正式开业58人，一星期后就餐人数上百，半个月左右超过200人。

决定做爱心粥屋时，张清的朋友说：“清，你肯定干不了仨月，你当演员、当导演能干得了这，你要干一年，给你送两吨大米。”

张清没吭声， 三个月后，朋友送来承诺的两吨大米，主动认输。

从开第一家粥屋到2025年，张清共开过12个爱心粥屋，据点分布在郑州、开封、石家庄等地。



领到早餐的商场保洁员

2026年3月初，吾家素食走红网络，张清的故事开始被人们传颂。有人说，他是剧里的乞丐，现实中的大侠。张清撇撇嘴、一挥手，否认慈善标签。

他很少看网上的评价，不希望用道德绑架别人，更不会绑架自己，“这才火几天，再继续火下去，我还是我，不会因为网络而改变”。

餐厅任何时候坚持三个原则：不主动募捐、不招募志愿者、不请人吃饭。张清也不会公开餐厅的随喜金额，只是营收多时依法交税，亏空时个人承担。

任它东西南北风，我自岿然不动。侠客肆意洒脱，商贾精于算计，相悖的特征同时出现在张清身上，成为一种淡然，利己利人。

出演《武林外传》是个误会

故事回到最初，人们认识张清是在《武林外传》。他在剧中饰演丐帮小米，同时是该剧的副导演。

出演《武林外传》时，张清30岁，进入影视行业9年。

2004年，《武林外传》开机前，剧组本想请张清担任副导演，但彼时他在无锡拍摄《狸猫换太子》，档期冲突。

后来，《狸猫换太子》剧组间歇，张清回到郑州休整，恰巧《武林外传》原定的副导演因身体问题离职，在周小刚导演的邀请下，张清连夜坐火车到北京，加入《武林外传》剧组。

他把这件事总结为误会。剧组规定，谁做副导演，谁演小米。因此，张清不仅获得学习的机会，还能多拿一份钱。



小米，图源《武林外传》

作为副导演的张清，性格雷厉风行。

拍摄期间，导演尚敬为创造轻松愉快的剧组氛围，常拉着演员们嗑瓜子儿、聊天。为了催进度，张清会在大家聊天时假装与导演对剧本，再把剧本往桌子上“咔”一拍，喊道：“拍戏！”

事实上，原定剧本中小米的戏份不多，多亏张清的室友——剧组场记，他才能出演20集。场记每天跟编剧对剧本、场次，经常对宁财神说，“小米这角色可好，多给他加点戏”。

当时张清为财，一集片酬500块，他希望多演几集，多赚点钱。没想到后来《武林外传》火了，丐帮小米作为小配角，居然也被观众记住。



小米，图源《武林外传》

像加入《武林外传》一样，张清认为，在他的生命中，机遇全是误会，一个误会接着一个误会，成就现在的他。

1995年，河南省电视台开设第一届艺员培训班，张清花1200元报名，从此进入演艺圈。他是农村出身，不会说普通话，也没有表演天赋，在班里排名靠后。结果最后选拔时，班里26个同学只留下他和一位女生。

女生非常优秀，在2001年成为中国电影频道最年轻的制片人。与留下她的原因不同，张清认为自己被选中，是因为来自农村，实在又便宜。

他在毕业论文中写道：我是一个农村孩子，在家没什么事儿，喜欢武术，就想通过电影、电视传播武术。



张清

张清在艺员培训班演的第一部戏是个话剧，与另一位同学争男一号。

他平时跟老师关系处得好，老师准备把男一号给他时，他却主动放弃，告诉老师，另一位同学的亲戚是导演的司机，如果得罪他，他可能会在导演面前搬弄是非，影响老师以后的事业，他们不但是师生，还是朋友，这次老师不让他演，以后还有机会。

最终宣布角色名单时，演员被分为AB两组，另一位同学是A组的男一号，张清是B组的。因为这场话剧，张清后来被电视台的导演看中。

混到1997年，他已成为河南省电视台第三届艺员培训班的校长。



张清

1998年，张清来到北京闯荡，在北京电影学院进修，与同学周小刚私交甚密。周小刚曾参与执导《炊事班的故事》，是剧中“大周”的扮演者周小斌的弟弟。

在周小刚的引荐下，张清进入《结婚十年》剧组，担任现场制片，实际上干场工的活。在剧组做了一天后，导演高希希发现张清的镜头感好，便主动让他做自己的副导演。从此，张清走上做执行导演的路。

拍完《武林外传》，张清又与周小刚合作，陆续拍了《中国经典爱情故事》《张小五的春天》《媳妇的美好宣言》等影视剧，在2009年至2014年间迎来演艺生涯的黄金期，片约不断。



小米，图源《武林外传》

《武林外传》是张清演艺生涯的重要节点。20年过去，张清自称活成小米，“我现在的生活就跟个要饭的一样”。

如今，小米已从丐帮四袋弟子成长为帮主，有能力、有权力服务众生。

一个彩蛋是，剧里小米常在同福客栈开门时，偷瞄佟掌柜，这与现实中张清暗恋同学29年的经历吻合，两人均因自卑不敢靠近对方。

张清现实中的暗恋无疾而终，但如果穿越到剧里，他也不会鼓励小米表达爱慕，因为想象永远比得到丰富，有些痛苦一个人才能享受。

定义江湖

张清从不是安分的人。

他曾跟妻子说，我不会是你的，也不属于任何人，我属于天下。

如果老天在张清16岁时告诉他，往后吃喝无忧，他将立刻结束生命，“一辈子吃喝玩乐多没意思，你得风风雨雨啊”。



张清

1974年，张清出生在河南郑州的农村，家里条件不差，却因长辈没有文化，他和哥哥又总被邻居霸凌，从小自卑。在年幼的张清心里，会打架、不受欺负是唯一的目标。

张清初中辍学。那时，教室的地面还是泥土地。冬天天气冷，他在课桌下挖了三个洞，中间放煤，左右两边分别扇风、掏煤渣。

老师发现后，便让张清请家长，可他回家却对父母说，老师不让他上学了。爸妈答复：“不让你上，你就不上。”就这样，张清离开学校，踏上全国寻武的道路。

14岁那年，他去过河南开封少林寺，到四川找过《少林海灯法师》电影中的海灯法师，最后在河南新乡一处寺庙落脚，跟师父练了3个月拳脚。

真正做了武者，张清却发现习武生活与想象中不同。那里没有飞檐走壁、行侠仗义，而是每天踢腿，练基本功。

体验过失望，他改学太极，没练多久，学武不了了之。



吾家素食餐厅内的书画院，挂满关羽的画像

那时，在张清眼中，江湖是打打杀杀，是复仇。

但那场与邻居的决战最终没有打响，自卑却一直刻在他的骨子里，从个人上升到集体。

千禧年前后，河南省发生一系列负面事件，因此被贴上污名化标签，引发外地人的偏见，也时刻刺痛着本地人。

张清曾担任1998级北京电影学院表演进修班的生活委员，愿意帮同学干活。开学半个月后，有同学告诉他：“原来你们河南还有好人。”

看似是赞扬，这句话却把张清惹怒，它的言外之意是河南没有好人。后来拍电视剧时，张清又听到类似言论，3秒之内泪如雨下。

从此，这根刺结实地扎进张清心里，不时提醒他的自尊。



张清

2004年，河南淮阳举办首届中华姓氏文化节，张清由此知晓，中国远古时期三皇（太昊伏羲氏、炎帝神农氏、黄帝轩辕氏）之首伏羲最早在淮阳“正姓氏”，华夏姓氏自此起源。

他瞬间兴奋起来，“华根在河南，以后谁再敢说河南不好，就是说你老祖宗不好”。

尽管后来查阅资料发现，姓氏文化只是缘起河南，并非如此狭隘，但凭借当时朴素的集体意识，张清对姓氏文化的野心逐渐扩张。

拍戏时，他逢人便说姓氏历史，所有人都不理解，说他“神经”。而张清乐在其中，晚上睡觉做梦都是建设姓氏文化园，半夜醒来立即画图纸。

对他而言，姓氏文化是中华民族共同体的一部分，是文化自信的彰显。

2015年，张清淡出影视圈，回到郑州创办传媒公司，专做姓氏文化研究，拍摄出中国第一部以百家姓为主题的电视剧，以及一系列寻根纪录片。

他坦诚地告诉我，“百家姓爱心粥屋”与“吾家素食”，最终都是为传播姓氏文化服务。最近素食餐厅走红，他将打造一面百家姓文化墙，向食客展示姓氏历史。



百家姓爱心粥屋，图源河南广播电视台都市频道

提起姓氏文化时，张清语气坚定，用手比划着百家姓文化墙的布局，如同武侠小说中的人物，在谋划一件光耀武林的大事。

但说完，他还是会回到餐厅，继续凌晨3点33起床熬粥、盯着食客排队、一勺一勺地给人盛饭。

江湖没有定义，可大可小，可远可近，从生活中来，到生活中去。

张清的江湖，就在一粥一饭之间，逐渐蔓延。