新竹縣北埔老街商圈將北埔「睡虎型」地理風水意象，打造「北埔睡虎宴」品牌，今年預計10月17日在北埔慈天宮廟前廣場盛大開席，今天中午12點起開放預訂，限量30桌，邀請全國民眾走進北埔老街，品味客家美食、感受在地文化魅力。北埔鄉魅力商圈發展促進會今天在新竹縣政府大廳召開宣傳記者會，公布今年「睡虎宴」12道菜色。副縣長陳見賢表示，北埔老街是新竹縣具代表性的觀光商圈，200公尺街道內密集分布7座古蹟，擁有豐富的人文、歷史與美食資源，其中慈天宮更是北埔重要的信仰中心，地理形勢有「睡虎型」之稱。請繼續往下閱讀... displayDFP('ad-PCIR1', 'pc'); displayDFP('ad-IR1', 'm'); 北埔鄉長莊明增表示，「北埔睡虎宴」自2022年首度辦理，今年邁入第5屆，今年睡虎宴嚴選在地10多家名店食材，菜色兼具傳統客家風味與精緻巧思。促進會理事長莊碧芳介紹，宴席以茶米二十二的蜜香甘潤「東方美人茶」揭開序幕，前菜「五福拼盤」匯聚福美軒飲食店的柳葉魚、阿滿水晶餃的手工水晶餃、姜太公柿餅的辣蘿蔔以及湖南久久滷味的秘香杏鮑菇與豬腱肉，象徵五福臨門、喜迎貴賓。主菜則端出多道經典客家佳餚，包含北埔登富茶坊慢火蒸煮至骨肉分離、酸甘鮮甜的「阿婆酸菜鴨」，北埔第一棧展現經典客家「虎咬豬」風味的「梅干扣肉五彩包」。席間更搭配客家鹹湯圓、翡翠芋頭燉、蹄膀筍干、洋蔥烤鹹豬肉與五行蔬菜等多道澎湃佳餚。餐後壓軸甜點則選用姜太公柿餅製作的創意「柿糬」，每人1份伴手禮組合包含哈客愛養生擂茶的「擂茶隨身包禮盒」、隆源餅行的「芋仔餅、蕃薯餅」、北埔擂茶養生蛋捲的「手作擂茶蛋捲禮盒」等特產，讓每位賓客不僅能現場品嚐滿滿客香，還能將北埔老街的風土好滋味帶回家。
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