▲范頭家客家餐廳推出「擂茶菠蘿蛋黃酥」，限量600盒，預購已突破8成。（圖／記者游瓊華翻攝）
記者游瓊華／台中報導
中秋節將近，月餅、蛋黃酥搶購戰提前開打！今年中秋禮盒市場不只比口味，業者紛紛加入「共享、實用、創意及文化」元素，從20週年紀念大月餅搭配XO醬，到客家擂茶變身蛋黃酥，各出奇招搶攻企業採購及送禮商機。
迎接創立20週年，裕元花園酒店推出「曜月紀念禮盒」，以共享為設計主軸，內含棗泥桂圓、伍仁金腿兩款各125克廣式大月餅，搭配頂級干貝XO醬兩入。大月餅適合切分共享，XO醬則可拌麵、炒飯或佐菜，讓中秋心意延續至日常餐桌。
[廣告]請繼續往下閱讀...酒店另推出「橙風禮盒」，集結6款手工廣式月餅，搭配土鳳梨酥、紅仁鳳凰酥，鎖定家庭、企業及辦公室分享需求；包裝採環保紙材、大豆油墨及純紙結構，減少塑膠內襯。行銷傳播部經理杜岳修表示，今年送禮市場更重視實用、品牌故事及包裝質感，預估中秋禮盒業績可較去年成長2成。
另一邊，彰化知名蛋黃酥名店不二坊開放預購，再掀搶購熱潮，傳統名店一盒難求之際，今年也有餐飲業者選擇另闢戰場；深耕客家料理14年的范頭家客家餐廳則首度跨足中秋市場，推出「擂茶菠蘿蛋黃酥」，耗時數月將擂茶茶香、穀物香融入酥皮及白豆沙內餡，再以紅土鹹蛋黃平衡甜味。
范頭家限量推出600盒，目前預購已超過500盒、突破8成。行政主廚徐永勝表示，最大挑戰是讓擂茶香明顯卻不苦、不甜膩，團隊反覆調整比例，希望入口先有酥脆口感，再散出茶香與穀物香。
不過每顆蛋黃酥近百元的價格也引發關注。
業者強調採澳洲無水奶油、紅土鹹蛋黃，每顆手工製作、獨立封口，並依取貨日期安排烘烤。負責人范文馨表示，希望透過中秋禮盒讓客家味走進更多家庭，「不只是一盒糕點，也是一份傳遞客家文化的心意。」
▲裕元花園酒店 2026 中秋「橙風禮盒」集結多款月餅與台式酥點，傳遞團聚分享概念。（圖／記者游瓊華翻攝）
每日新聞精選 免費訂閱《ETtoday電子報》分享給朋友：
追蹤我們：
※本文版權所有，非經授權，不得轉載。[ ETtoday著作權聲明 ]※
评论 (0)