小费怎么给，取决于服务程度

据报导，随着电子结帐和自动点餐机逐渐普及，萤幕上的「小费提示」无所不在。日前网路上疯传一支顾客至知名连锁汉堡品牌Shake Shack，使用自助点餐机选则「不给小费（No Tip）」选项，餐饮价格即变贵的影片后，小费文化再次引发关注。礼仪与餐饮业专家指出，是否该给小费，应视服务程度而定，不论是否有拿到小费，员工都应保持相同的服务态度。

礼仪专家指出，不论拿到多少小费，服务人员都应保持相同的服务态度。（Pexels）

佛州棕榈滩礼仪学校（Protocol School of Palm Beach）创办人惠特莫尔（Jacqueline Whitmore）告诉福斯数位新闻（Fox News Digital），员工不该区分是否有给小费的顾客。「他们感谢的是愿意上门的顾客，也是感谢对店家忠诚与支持的消费者，我认为良好的服务，是对每位上门者说声感谢。」

总部位于纽约的马洪餐旅集团（Mahon Hospitality Group）管理合伙人马洪（Robert Mahon）表示，「我们鼓励团队成员热情迎客，在他们离开时表达感谢，不论留下多少小费。」他指出，客人完全不给小费的情况其实并不多见，多数时候员工可收到20%或以上小费。绝大多数客人的慷慨，足以弥补极少数完全不给小费的情况。

惠特莫尔并指出，从礼仪角度来说，针对顾客给小费表达的感谢，与单纯感谢对方上门消费的感谢，其实并无太大差别。然而，当员工看得见消费者在电子萤幕上点选小费选项时，顾客有时会感受「应留下小费」的压力。「小费是自愿性的」她说，TIP的意思，是「确保适当服务」（To Insure Proper Service），顾客没有义务一定要付。