改良版的紫苏桃子姜

紫苏属于温性植物，有散寒理气解毒的功效。

姜性温并偏热性，也有文中散寒止呕解毒的作用。

白桃性平偏凉有生津润肺，养阴清热的功效。

三种食材做出紫苏桃子姜很漂亮，口感也不错。这道腌制小吃源自江南一带，并在湖南长沙发扬光大。通常的做法是用偏硬一点的桃子和新鲜的仔姜用盐和糖腌制，紫苏加上醋或者柠檬汁揉搓成汁拌在一起密封冷藏一到两天就可以吃了。

看了不少做法，也有把紫苏和姜煮一下放凉再倒入腌好的桃子里面的方法。我觉得我可以试试。因为没有仔姜啊。少用一点生姜应该可以。

我是喜欢按照手里面的食材从网上找做法。这是前几天早上的收获。香菜是把春萝卜拔了以后种下去的。长得不错。发现自家种的香茶味道比店里买的好。有时候做沙拉的时候放一点很提味。

紫苏洗净切丝。姜一小块去皮切碎。放到小锅里面加两块黄冰糖煮水直到冰糖完全化开。

煮好的水是这个样子的。紫色的紫苏叶子遇热就变绿了。这和紫色的豆角一样。