▲東成監獄「班鳩一號」今年中秋推出蛋黃酥及綠豆椪兩款糕點禮盒。（圖／記者楊晨東翻攝）
記者楊晨東／台東報導
中秋佳節將至，法務部矯正署東成監獄「班鳩一號」推出中秋月餅禮盒，今年以「慢慢吃，好好聊。」為主題，精選蛋黃酥、綠豆椪兩款經典糕點，即日起開放預購。東成監獄期盼透過用心製作的中秋糕點，分享節慶美味，也讓社會看見收容人參與技能訓練、學習一技之長的成果。
「班鳩一號」以東成監獄所在地名稱為品牌意象，近年透過烘焙、陶藝、木工及編織等多元技藝培訓，逐步發展具在地特色的產品。此次推出中秋月餅，不僅延續技能訓練成果，也希望藉由節慶食品搭起高牆內外交流的橋梁。
東成監獄表示，今年以「慢慢吃，好好聊。」重新詮釋中秋月餅的意義，希望月餅不只是應景食品，更能成為傳遞思念與關懷的媒介。一盒月餅，可以是送給久未見面的親友一句「好久不見」，也可以是與家人共享時的一份「我好想念」，讓人們在品嚐之餘，也能感受團圓與陪伴的珍貴。
為提升產品品質，本次月餅從食材選用、餡料搭配、餅皮口感及甜度等細節反覆試作與調整，讓製作者在實際操作過程中累積經驗、精進技術。其中一名參與製作的收容人表示，會把月餅「當成做給自己的家人吃的，好好做」，展現對產品品質的重視，也體現技能訓練從學習、修正到熟練的過程。
東成監獄典獄長吳永琛表示：「台東的生活可以慢，但學習與改變的腳步不能停。」每一盒月餅都是一次次練習與努力累積而成，希望民眾在品嚐美味的同時，也能感受到製作者認真做好每一件事的心意，讓一份來自台東的中秋禮盒，成為高牆內外彼此理解與連結的起點。
本次推出的蛋黃酥，以酥皮包裹烏豆餡及鹹香蛋黃，呈現酥香與鹹甜交織的風味；綠豆椪則以細緻綿密的豆餡，展現清雅豆香。東成監獄邀請民眾透過「班鳩一號」中秋月餅，分享來自花東縱谷的節慶滋味，也為今年中秋增添一份溫暖心意。
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