干旱致苹果歉收 苹果酒酿制告急

（伦敦26日综合电）今年夏天，英国遭遇了漫长而炎热的干旱天气，萨默塞特郡引以为傲的苹果酒产业遭受了前所未有的打击。当地生产商表示，许多果园已经“元气大伤”，苹果树要么颗粒无收，要么果实提前掉落、在成熟前就已腐烂。

据BBC报道，位于巴斯附近的Honey‘s Cider酒厂损失尤为惨重。经营者琼斯表示，她家25年树龄的果园今年产量仅有正常年份的十分之一。

“树上本应挂满沉甸甸的果实，但我们今年可能只有10%的收成，这已经是乐观估计了。”

由于2025年同样干旱，果树早已承受巨大压力，今年大部分果树为了保存能量选择不再结果。更令琼斯头疼的是，她的酒厂坚持只使用鲜榨果汁，拒绝浓缩产品，这意味着产量下降将直接导致明年无酒可卖。

讽刺的是，炎热夏季反而让苹果酒畅销，“大热天人人都喜欢来一杯冰苹果酒，但我们现在却要为明年的果实发愁了。”

在萨默塞特另一家知名苹果酒农场，情况同样严峻。农场主斯科特的祖父1954年起就在此酿酒，如今他每年酿造近百万升苹果酒，但今年不得不暂停。

他告诉记者：“我们通常收获20到30吨苹果，但今年果实太少，收割机都用不上，掉落的果子只能喂羊。”他从邻近农场采购苹果也遭遇困难，一位往年能产200吨的种植者今年只剩约30吨。

并非所有果园都绝收。麦克唐纳在萨默塞特管理着超过1000英亩果园，记者在他位于谢普顿马利特附近的农场看到不少苹果，但采摘时间比正常提前了三周——这些果实并非用来酿酒，而是将被送往堆肥堆。

麦克唐纳切开一个苹果，果肉斑驳褐变、干涩如粉。“它还没熟就已经腐烂了，”他解释说，“果树缺水，为了自保只能把果实扔到地上。”

收割机扫过果园，拖车装满了一整年心血培育的苹果，却只能扔掉。“我们可能损失了一半收成，这片果园本应产出20吨，能收10吨我就满足了。”

这场干旱暴露出英国农业面对极端天气的脆弱性。从几乎绝收的小型果园到损失过半的大型农场，果农们不仅面临今年的歉收，更担忧未来的可持续性。当阳光成为销售的朋友却是种植的敌人时，萨默塞特苹果酒的香甜未来，正悬于一滴雨水之上。