一块“怎么都融化不了”的奶酪，最近在新西兰网友中引发热议。
新西兰音乐人Tia Ward最近用 Alpine Tasty Cheese 制作司康。
她将奶酪刨丝后撒在司康上，放进烤箱，以190℃烤了超过30分钟。按正常情况，奶酪早就应该融化，但出炉后，奶酪竟然依旧硬邦邦的。
她随后将此事发布到社交平台，疑惑道：“我的司康在190度的烤箱里烤了30多分钟，平时刨好的奶酪都会融化，可这次完全没有！到底是奶酪的问题，还是我哪里做错了？”
不少网友看到后，表示自己也遇到过类似情况。
有人留言称：“我这周刚买了同款奶酪，结果发现它特别奇怪，也没有正常融化。”
更有网友直接警告：“这奶酪肯定有问题，正常情况下绝对应该融化。我可不敢吃！”
当然，也有人认为事情可能没有那么复杂。
一名网友指出，Alpine 奶酪使用了淀粉作为抗结剂（anti-caking agent），主要作用是防止奶酪碎屑彼此粘连，而这可能会影响奶酪的融化表现。
奶酪不融化并不一定意味着产品存在安全问题，具体原因还可能与配方、淀粉等抗结剂以及加工工艺有关。
网友们给出的建议：买奶酪之前，不妨多看一眼包装背面的配料和原料来源。
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