阿洛酮糖甜味與口感和砂糖相近，但進入人體後幾乎不被代謝吸收。（示意圖，Shutterstock／達志） 字級設定：小中大特 想要吃甜，又怕血糖飆高或變胖？ 醫師蔡明劼分享，阿洛酮糖是近年在醫學與營養界備受矚目的潛力之星，其約有蔗糖70%的甜度，但吃下肚後幾乎不被代謝吸收，熱量極低，還能幫助穩定餐後血糖、促進脂肪代謝與體脂管理、刺激飽足感荷爾蒙GLP-1分泌。
內分泌專科醫師蔡明劼在臉書粉專指出，阿洛酮糖是一種天然存在於無花果、葡萄乾、小麥中的「稀少糖」，甜味與口感和砂糖相近，但進入人體後幾乎不被代謝吸收，因此熱量相當低，也不容易被口腔細菌利用，有助降低蛀牙風險。
代謝有3好處：能穩血糖
蔡明劼表示，阿洛酮糖除了提供甜味，近年研究也發現其可能具有多項代謝上的好處。首先是餐後血糖控制，研究顯示，阿洛酮糖可能在小腸中減緩碳水化合物轉換成葡萄糖的速度，同時促進肝臟儲存葡萄糖，有助降低餐後血糖波動。
再來是脂肪代謝與體脂管理。蔡明劼指出，人體試驗發現，攝取阿洛酮糖能提高脂肪燃燒比例，有研究讓受試者連續攝取12周後，觀察到內臟脂肪面積及BMI出現改善趨勢。此外，阿洛酮糖也被發現可能刺激腸道分泌GLP-1，GLP-1是近年熱門減重針劑的關鍵機制，有助於延緩胃排空並增加飽足感，讓飲食控制更輕鬆。
3種吃法效果最好
蔡明劼建議，可在含有澱粉或碳水化合物的正餐中搭配使用，調節血糖上升的效果最好。 初次攝取應循序漸進，單次約控制在15至20克內，全天總量在30至40克以內，避免攝取過量造成脹氣、腹瀉等不適。購買時也要注意成分標示，選擇純度較高的阿洛酮糖產品，避免買到混入麥芽糊精等高升糖成分的複方產品。
蔡明劼提醒，阿洛酮糖雖是取代砂糖、果糖或傳統代糖的好幫手，但不能將其視為治百病的神藥。想擁有更健康的人生，仍應以均衡飲食、規律運動為基礎。
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