▲台南市衛生局建議，日常飲食可增加深綠色蔬菜、全穀類、莓果及無調味堅果。（記者林東良翻攝）
記者林東良／台南報導
隨著年齡增長，如何維持認知功能及記憶力，成為健康生活的重要課題，台南市衛生局指出，日常飲食型態與腦部健康具有關聯，結合地中海飲食與得舒飲食特色的「麥得飲食」，強調透過食物選擇及飲食習慣調整，幫助維持大腦健康。
衛生局表示，麥得飲食並非嚴格的減重食譜，民眾不必一次改變所有飲食習慣，可從每天餐盤逐步調整，掌握「多吃深綠色蔬菜與全穀類」、「選擇莓果及無調味堅果」、「以豆類與白肉攝取蛋白質」及「使用好油、減少加工食品」等4項原則。
[廣告]請繼續往下閱讀...在蔬菜及主食方面，可選擇菠菜、地瓜葉等深綠色蔬菜，以及糙米、燕麥等全穀類，增加膳食纖維攝取；點心則可用藍莓、草莓等莓果，搭配無調味、少加工的堅果，取代糕點甜食。
蛋白質來源可多選擇黃豆、毛豆、豆腐等豆類，以及雞肉、鮭魚、鯖魚等白肉及魚類，取代部分紅肉。日常烹調可使用橄欖油，並減少奶油、起司、糕點甜食、油炸速食及其他高飽和脂肪、加工食品。
衛生局建議，民眾可從容易實行的小改變著手，例如將白飯換成糙米飯、下午點心改吃莓果與無調味堅果、餐桌增加一道深綠色蔬菜，或每週安排魚類料理，讓健康飲食成為能夠長期維持的生活習慣。
衛生局提醒，維持記憶力與腦部健康需要長期累積，除均衡飲食外，也應建立規律作息及健康生活習慣。若已出現明顯或持續的記憶、認知功能變化，仍應尋求專業醫療評估。
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