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「玩客瘋高雄 MAMMAMIA」 EP 10 吉雷米帶路 常住高雄的理由｜三立新聞網 SETN.co

外来客 • 2026-08-29 22:01:34

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🥮 传统糕饼体验与文化传承

  • 象棋饼特色：该糕点以1:1比例还原真实象棋棋子，内部附带手套与棋盘，可边玩边吃。规则为吃掉对方棋子者获胜，输者需承担“太難不能吃”的趣味惩罚。
  • 制作工艺：体验者需将绿豆、花生油及糖混合的馅料搓圆，放入模具中轻轻按压成型。成品口感松软绵密，花生香气浓郁且不腻，搭配南投产地的乌龙茶饮用。
  • 社会价值：该品牌为家族老店，同时作为庇护工厂，为身心障碍者提供就业机会。其理念符合联合国认证指标中的三项标准，强调使用在地食材与节能减碳。
  • 起源故事：源于阿公的女婿喜爱下棋，阿公建议将棋子做成饼，最初使用棋盘模具制作，旨在结合传统手工艺与现代趣味体验。

🍽️ 创意台菜料理与在地食材

  • 餐厅理念：主打“回家”的放松氛围，圆桌设计象征家庭聚餐。主厨为27岁青年，曾获“亚太青年十大精英名厨”奖项，强调“做菜先学做人”的品德修养。
  • 招牌菜品：
  • 生鱼片：选用前镇鱼港凌晨捕捞的长腰鲔鱼及空运鲑鱼，仅作为招待赠送，不对外售卖。
  • 五味三台：造型似小船，包含甜虾、哈密瓜、柚子，搭配台湾代表性的五味酱，口感丰富。
  • 桂花青玉沙拉：秋季限定，使用桂花酿果冻、桂花蜜茶叶蛋，酱汁含甲仙紫苏梅子，酸甜开胃。
  • 冷熏樱桃鸭胸：经台湾原生茶熏制、酥肥、分碎、煎制等多道工序，搭配甲仙紫苏梅酱，油脂越嚼越香。
  • 红烧北菇猪脚：使用艾碧斯八角酒淋面，卤制时加入橙皮，肉质软烂且形状完整，胶质丰富。
  • 砂锅鸡汤：使用老母鸡、金华火腿、猪骨熬制24小时，淋上绍兴酒。选用吃益生菌长大的鸡，汤头浓郁纯粹，无过多调味。
  • 价格与定位：最低价位为每人1200元，包含固定招牌菜。食材坚持使用在地、健康来源，如南投茶、甲仙梅子等。

🏞️ 户外休闲与亲子活动

  • Bot Camping 体验：位于八千坪的小树城地，提供手机充电、遮阳休息区。设有适合儿童的水上游乐设施，家长可在室内清凉区观看，兼顾安全与舒适。
  • 互动项目：包括滑水、骑乘等户外活动，参与者积极性高，适合大人小孩共同体验。
  • 综合评价：高雄具备山、海、文化、美食及人情味，是宜居且充满惊喜的城市。

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