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台中隱藏市場超濃蝦湯拉麵！神級芋頭米粉！世界好吃ㄟ冰！

外来客 • 2026-11-02 04:51:47

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🍜 芋頭米粉與傳統麵食

  • 模範市場附近芋頭米粉：湯底濃郁，滷肉燥偏鹹瘦且帶有豬油香氣，搭配大骨香。芋頭燉煮至軟爛化開，米粉為椎粉中性粉直接煮熟，口感柔軟。建議點純米粉湯版本以體驗完整風味。
  • 台中炒麵與豬血湯：炒麵使用細油麵，配料包含滷肉燥及冬筍，呈現甜辣口味。豬血湯份量驚人，豬血塊大如豆腐，符合台中當地高級吃法習慣。

🦐 蝦湯拉麵體驗

  • 店家特色：位於模範市場附近巷弄內的小店，提供招牌濃煮、香腸濃煮及東漿農煮三種口味。
  • 食材與做法：湯底由蝦頭打碎融入，口感清爽但味道濃郁。主料包含兩根紫紅蝦（天使紅蝦）、雞腿及太陽蛋。蝦殼經稻草燻烤，建議用嘴剝蝦以保留炙烤香氣。
  • 食用建議：原味能體現最純粹的蝦味；辣味款加入辣椒與花椒，層次豐富。可搭配拌麵，利用剩餘蝦湯淋在面上，類似麻辣蝦拌麵口感。

🍦 花心鬼冰淇淋聯名

  • 品牌特色：專門銷售花生捲冰淇淋，提供開心果、芝麻粉、夏威夷豆等多種堅果口味選擇，搭配優格冰底清爽不膩。
  • 聯名活動：與「老超宇宙」合作推出限定口味，靈感來源為地瓜泥與鹹蛋黃的結合，並加入古早味紅茶及法芙娜巧克力碎核桃。
  • 時間安排：限定口味於11月1日至15日供應。11月1日舉辦一日店長活動，邀請粉絲進行萬聖節Cosplay聚會。

🍗 炸物與咖哩烤餅

  • 協力旺雞排：位於向上市場對面，僅賣雞排、雞翅及花枝丸。採用下腰式厚切做法，外皮介於地瓜粉與粉漿之間，內裡雞汁豐富，胡椒鹽風味傳統且優秀。
  • 認識咖哩烤餅：位於秦美一帶，主打改良版Q餅，口感彈牙蓬鬆。推薦蒜味或奶油口味，搭配菁果碎泥咖哩醬，適合外帶野餐。

🍲 石頭火鍋與跨文化交流

  • 火鍋體驗：選擇石頭火鍋店，特色為麻油雞與菇菇雞。湯底帶有當歸香氣但不搶戲，麻油雞口感甜純，類似坐月子飲食風味。
  • 文化交流：博主在台中高鐵站偶遇美國YouTuber Chris（頻道名 LivingTheDreamDaily），兩人同住一家飯店並約定共進火鍋。Chris對台灣火鍋中混合蔬菜、豆腐及藥膳湯底的吃法表示新奇，對比日本涮涮鍋僅吃肉不喝湯的習慣。

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