中国是全球最大的抹茶生产国。从生产技术到消费市场，中国都在加速抹茶产业发展，并在国内掀起抹茶热潮，希望让这抹绿色成为促进地方经济的新动力。
贵州省铜仁市层层叠叠的茶垄绵延起伏，宛如绿色海洋。一家工厂专门生产抹茶加工设备，并供应给中国国内生产商，价格比进口机器低约四成，让一些产茶地区也能涉足抹茶领域。
贵州金三叶机械制造有限公司总经理助理李星说：“那么今年整个订单已经排到了12月份，整个生产量是完全无法满足国内设备需求。”
除了生产抹茶粉，中国也积极培养消费者对抹茶的兴趣。贵州街头巷尾都染上一抹绿，越多越多商家在菜单里增添抹茶特色产品，这家面馆也不例外。
江口县旭囸食品有限责任公司创始人张俊说：“抹茶又回到了我们中国，后来有了抹茶以后，我就想说尝试一下变革。”
数据显示，今年第一季，江口县抹茶产业总产值超过1亿3000万元人民币，相等于1900万美元。
中国茶叶流通协会预计，今年中国抹茶产量将达到约1万8000吨，比去年高出50%，预计占全球抹茶产量近七成。
随着中国扩大生产规模，并带动国内抹茶消费，业界人士认为，这一趋势或将重塑全球抹茶市场。
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