2026古坑竹筍節今（14）日起一連3天由「饗筍宴」打頭陣，10道料理都以古坑在地竹筍入菜，50桌座無虛席。古坑鄉長林慧如日前在臉書許願「總統賴清德可以來尚好」，願望成真，賴清德總統明天將出席饗筍宴，讓地方直呼「有總統加持，古坑筍產業會更好！」古坑是國內重要竹筍產地之一，有麻竹筍、烏殼綠、綠竹筍、甜龍筍，其中以麻竹筍最多，公所結合大埔社區舉辦竹筍節，系列活動今天起連續3天在劍湖山渡假大飯店舉辦饗筍宴，8月30日在大埔社區有農村市集，並規劃在地竹產業小旅行，歡迎民眾踴躍參加。請繼續往下閱讀... displayDFP('ad-PCIR1', 'pc'); displayDFP('ad-IR1', 'm'); 林慧如表示，竹筍是古坑人從小吃到大、吃不膩的家鄉味，親戚朋友來訪也對竹筍讚不絕口，而且竹筍是健康食材，好東西不該被遺忘，大埔社區把竹筍當重要產業，研發各式竹筍加工品，也推動竹筍食農教育、農村體驗及竹筍大餐等。林慧如說，社區這麼努力，公所也要支持及協助，這次饗筍宴的竹筍食材都由社區供應，劍湖山主廚團隊精心設計料理，把村山美食端上星級飯店的餐桌，3天共150桌開放預訂不到一週就全數額滿。對於臉書許願成真，林慧如笑說，接到立委劉建國通知總統要出席，很開心，她表示，有總統來加持，可以帶動古坑竹筍產業，也可看到總統對農業重視，對為農業做工的人有很大鼓舞作用。
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