泰源監獄因應中秋節推出蛋黃酥、綠豆椪及廣式月餅，今年預計限量製作3萬5000顆（蕭嘉蕙攝） 字級設定：小中大特 中秋節將至，泰源監獄「鐵窗牌」月餅再度限量開賣！今年限量3萬5000顆，由6名收容人組成烘焙團隊，預計投入約2周全力趕製，其中蛋黃酥最受歡迎，但受到原物料上漲影響，每顆小幅調漲至35元，仍主打平價、真材實料、不添加防腐劑。
中秋將至！蛋黃酥每顆35元，鐵窗牌月餅限量3.5萬顆開賣。（蕭嘉蕙攝） 訂閱影音：- 中時新聞網
泰源監獄烘焙坊平時製作吐司、麵包供外界購買，因應中秋節商機，今年推出蛋黃酥、綠豆椪及廣式月餅。6名收容人從備料、製作到烘烤分工合作，反覆調整製作比例、測試口味，力求呈現最佳風味。
泰源監獄作業科長趙彥博表示，自8月17日起受理訂單至9月11日，統計需求後採購原物料，9月14日起集中製作，預計9月底陸續出貨。由於泰源位處偏遠，考量物流配送無法確保產品新鮮度，目前不提供宅配服務。
泰源監獄烘焙坊6名收容人手捧親手製作的蛋黃酥、綠豆椪等中秋節應景糕點。（蕭嘉蕙攝） 
泰源監獄烘焙坊收容人投入中秋月餅製作，從備料、製作到烘烤分工合作，力求呈現最佳風味。（蕭嘉蕙攝） 「蛋黃酥、綠豆椪都很受歡迎，常常會爆單。」收容人阿倫說，自己過去曾從事烘焙工作，入監後參與烘焙班，從中學到不少技巧，看到自己做出的產品受到歡迎，很有成就感。
趙彥博說，收容人看見「自己學會的技術真的能做成產品，建立自信」，不管未來是否從事烘焙工作，學會技能、建立自信，對從事任何工作都有幫助。
泰源監獄典獄長葛煌明指出，監方重視收容人作業與職業訓練，讓收容人在服刑期間學習實務技能並獲得勞作金。近年除烘焙，也因應市場需求發展汽車美容等技能訓練，讓收容人所學更貼近出監後的就業環境。
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