香蕉買回家容易變黑，網友分享一招保存法，拆開包裹蒂頭後冷藏，實測7天仍維持亮黃色。（示意圖，shutterstock／達志） 字級設定：小中大特 買回家的香蕉沒幾天就變黑，一名網友分享香蕉保存妙招，建議先將香蕉一根根拆開，再用保鮮膜包住蒂頭，放入保鮮盒或夾鏈袋冷藏，實測7天依然維持亮黃色；農糧署則說，未熟、外皮呈青綠色的香蕉應放在通風陰涼處，讓它自然熟成，若要冷藏，可用保鮮膜包裹，再以報紙或薄布包覆防寒，約可維持1周不變。
原PO在Threads轉發一段短片，影片分享香蕉保存妙招，建議將香蕉一根根拆開，再用保鮮膜包住蒂頭，可減少乙烯釋放，並避免與蘋果、芒果等會釋放乙烯的水果放在一起。
影片表示，包好後再將香蕉放入保鮮盒或夾鏈袋，可減少香蕉表皮接觸水氣，讓冷藏3天的香蕉依然維持漂亮外觀，到了第7天也仍呈亮黃色，讓原PO看了直呼太聰明，「真的是生活智慧王」。
貼文曝光後，不少主婦也分享香蕉保存妙招，建議可先將香蕉一根根拆開，用清水洗淨後擦乾，再放入保冷袋，也有助延長保存時間；也有人會用報紙包起來再放進冰箱，不僅能延長保存時間，果肉也能維持Q彈口感。
網友紛紛留言，「只需要報紙包起來放冰箱即可，尤其蒂頭的位置用報紙捏緊就好，可以放好幾天，即使變黑，果肉一樣是Q彈」、「我都一根一根分開，表皮清洗晾乾再用夾鏈袋後冰冰箱，可以放一周」、「放保冷袋真的不會發黑」、「學到了」。
農糧署曾在YouTube建議，香蕉買回家後可依成熟度選擇保存方式，未熟、外皮呈青綠色的香蕉應放在通風陰涼處自然熟成；若要冷藏，則可先用保鮮膜包裹，再以報紙或薄布包覆防寒，約可維持1周不變黑。
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