連吃3年冷凍蔬菜配雞肉、白飯，這是陳幸妤兒子的日常菜單。許芊芊凹趙建銘送名牌包、手機的對話曝光後，陳幸妤談到兒子的節儉生活，難掩心疼，她表示兒子不只在美國，回台灣後也都養成自己煮飯、備餐的習慣，3年多來都是這樣，她雖然常提醒平時要節儉以應對未來，但食物還是要多元。陳幸妤說，兒子在美國求學，為了節省高昂學費與生活開銷，兩人皆規劃以3年時間提早完成學業。其中，小兒子無論在美國就讀或先前在台北實習，生活都很辛苦。請繼續往下閱讀... displayDFP('ad-PCIR1', 'pc'); displayDFP('ad-IR1', 'm'); 陳幸妤回憶去美國時，小兒子每天自己下廚，早餐吃優格加燕麥片配藍莓蜂蜜；午晚餐則是簡單白飯、雞肉、煎蛋，加賣場買的冷凍蔬菜。因為懶得洗菜，如此單調的菜色他竟連續吃了3年。看見孩子的辛苦，陳幸妤難掩不捨，她說會感到心疼，當媽媽的都是這樣。但她同時藉機向兒子灌輸危機意識，強調生活必須未雨綢繆，陳幸妤嚴肅告誡孩子，沒人能預測未來會發生什麼變故，也無法保證以後一定能賺多少錢或持續擁有穩定收入來源。她直言，現在若不把錢省起來，萬一將來出了突發狀況，手邊又沒足夠存款應急，到時候就完蛋了，以此要求兒子務必將節儉化為日常習慣。大人世界牽扯了高達2300萬元的教育基金爭議，甚至與父親趙建銘存在款項糾葛，但陳幸妤認為，這筆錢原本就是給小孩唸書使用，與大人的紛爭無關。孩子們雖過得辛苦，卻提早培養出獨立能力，不隨意揮霍的性格是對抗未知變數的後盾，讓她對兒子深感欣慰。
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