2021年入選必比登！台中60年「阿坤麵」宣布暫停營業饕客爆留言不捨

2026-08-22 18:08 聯合報／記者陳秋雲／台中即時報導必比登

阿坤麵是老台中人的記憶。圖／取自臉書粉專

位在台中市中區平等街、擁有超過60年歷史的老字號麵店「阿坤麵」，是許多在地民眾喜愛的傳統早餐美食。自2021年台中首度納入「米其林指南」評鑑以來，阿坤麵一直是必比登推介的榜上常客。主打的古早味乾麵加入洋溢著油蔥香氣的肉燥、豆芽菜，搭配自製甜辣醬與蒜香醬，並配上一碗料多實在的綜合湯，是許多台中人從小吃到大的獨有風味。

這家目前已傳承至第三代經營的傳統名店近日卻驚傳暫停營業。業者於21日透過官方臉書粉絲專頁發布公告，表示因「內部調整與休養」，即日起暫時停止營業，待確定恢復營業時間後會第一時間另行公告。目前Google地圖上的店家資訊也已同步更新顯示為「暫停營業」。

消息一出，隨即在社群平台Threads（串文）與臉書上引發廣泛討論與熱烈迴響。許多老饕與在地民眾紛紛表達震驚與不捨，有人留言感嘆：「你們是好多台中人的回憶，平民百姓最幸福的米其林美食」、「期待早日回歸」、「綜合湯啊啊啊啊啊啊啊啊啊」。

也有吃了40年的老顧客分享心聲：「好吃不好吃個人是主觀，厲害的是他特調的蒜香醬，搭配油麵跟湯，台灣我是沒吃過一樣的味道，算是獨一檔。還好上週想到去吃了……否則不知道還能不能吃到，老老闆阿坤伯印象中已經三年沒看過他了。」還有老老饕懷念起小時候的回憶，直呼：「我國小為了吃你們的麵，把回家的公車錢早餐就獻給你們了！那時候一碗麵15元，然後我走路回去要2個小時！你們傳承的是很多很多人的記憶跟回憶！」

對絕大多數台中在地人與外地饕客來說，「阿坤麵」承載了跨越時代的情感與味蕾記憶。大家都引頸期盼店家在完成內部調整與休養後，能儘快公布重開張的好消息，讓這股陪伴台中人超過一甲子的古早味繼續飄香。