早餐別太晚吃！研究：中午後才吃第一餐「早逝風險增29%」

▲研究發現，第一餐的時間影響健康。（圖／達志示意圖）

記者吳美依／綜合報導

最新研究顯示，一天之中第一次與最後一次進食的時間，可能與壽命長短有關。習慣中午過後才吃第一餐的人，全因早逝風險高出29%。此論文已刊登於《歐洲臨床營養學期刊》。

進食時間有學問　越晚越危險

這項大型研究追蹤逾3.1萬名40歲以上成人的飲食時間，結果發現第一餐時間愈晚，早逝風險愈高。

與早上7至8點吃早餐的族群相比，早上8至10點吃早餐的人，全因早逝風險上升10%，10點到中午之間風險攀升至19%，中午過後才吃飯的人更直接飆至29%。

心血管疾病死亡風險也呈類似模式。與早上7至8點吃早餐的族群相比，中午過後才吃飯的人，死於心血管疾病的風險高出46%。

與此同時，50歲以上、較晚進食的人，平均預期壽命也縮短近2.5年。

不只早逝　晚吃早餐影響健康

研究主要作者單志磊（Zhilei Shan）受訪時指出，「晚進食應被視為一種潛在風險指標，可能是一種可調整的行為，而非直接因果關係的明確證據。」

麻省總醫院（Mass General Brigham）去年一項研究發現，晚年習慣晚吃早餐，不僅與早逝風險有關，還與憂鬱、疲勞及口腔健康問題密切相關。

其他研究也指出，長期晚進食會干擾生理時鐘，導致血糖飆升、壓力荷爾蒙濃度升高。

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