保护心脏，这几类食物少一点

很多人想到“护心饮食”，第一反应可能是少吃油、少吃肉、少吃高热量食物。

但一位心脏科医生给出的建议却更加简单：除了关注脂肪和热量，也要特别留意添加糖、盐分以及精制碳水的摄入。

近日，NBC Chicago转引TODAY的健康专访指出，德州一名心脏科医生James Stone提出了一套非常简单的饮食原则。他认为，与其每天纠结卡路里，不如先减少几类容易被过量摄入的食物。

其中包括添加糖、过量盐分、白面包、白米饭、白面粉和白面食等精制食品。

医生自己在接受采访时表示，他日常饮食更偏向水果、坚果、蛋白质和蔬菜，饮品则以水、黑咖啡和无糖茶为主。

为什么要特别注意这些食物？

一个重要原因是精制碳水进入人体后消化较快，容易造成血糖快速升高。相比之下，全谷物保留了更多膳食纤维和营养成分。

美国《膳食指南（2025—2030）》也建议，人们应该优先选择富含膳食纤维的全谷物，同时减少高度加工、精制碳水化合物的摄入。相关研究还发现，用全谷物替代精制谷物，有助于降低心血管疾病风险。

盐也是容易被忽视的一项。

身体确实需要一定量的钠，但摄入过多可能导致体内水分增加、血容量上升，从而增加血管压力。对于已经需要控制血压的人来说，减少盐分尤其值得注意。