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月饼市场买气慢热 商家纷纷推出创新口味抢客

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中元节刚过,各商家已经在热销月饼。有业者指出今年的市场较为慢热,目前销量比去年同期少了约一成。商家纷纷在口味上推陈出新,推出结合娘惹风味、日本麻薯还有开心果等口味,以吸引更多年轻顾客。

近50个月饼品牌在怡丰城内促销,顾客群包括在附近工作的上班族、居民还有游客,一般认为今年的市场较为淡静,因此除了精致包装和早鸟优惠,各商家也在口味上下功夫。

主打潮州酥皮芋泥月饼的玉河畔(Peony Jade)在两个月前开始接到订单,为了在激烈的市场竞争中突围,公司今年推出潮州泥结合娘惹香料虾,麻薯开心果,以及斑斓煎蕊等新口味的月饼,此外也推出较健康选择。

玉河畔总经理兼执行董事韩存光说:“他们比较会选低糖的,没有防腐剂的,不加人工色素和稳定剂,顾客也是比较喜欢本地制作的月饼,就是没有防腐剂,吃得健康。

位于沈氏坊小贩中心的传统饼家汉发糕粿,第三代接班人沈伟杰特地到香港和台湾
同当地饼家交流与探讨新口味,今年推出北海道牛奶麻薯以及开心果黑巧克力潮州酥皮月饼。

沈伟杰说:“有很多这些传统的东西,年轻一代可能就不认识了吃不到,可是有些新口味我们带进来,比较年轻的顾客他们来试这些特别口味的时候,也试到我们传统的口味,所以我觉得这个是一个保留传统的方式,我觉得长久比较可持续。”

业者表示提早预订月饼的顾客大部分是为了送礼,自家食用会等更接近中秋节才购买,预计接下来两个星期的买气会更旺。

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