記者黃翊婷／綜合報導
台灣職籃PLG副會長、藝人陳建州（黑人）昨日傳出因急性心肌梗塞，送醫接受手術，目前已轉往加護病房休養。重症科醫師黃軒提醒，很多心血管疾病其實是吃出來的，最主要的3大飲食風險包含高鈉、水果攝取不足、全穀類攝取不足。
▲陳建州15日因心肌梗塞緊急送醫。（資料照／記者鄭毓齡攝）
陳建州、吳明賢均因突發心肌梗塞送醫
[廣告]請繼續往下閱讀...藝人陳建州15日晚間驚傳因急性心肌梗塞送醫，PLG證實他在觀看友誼賽期間突然感到身體不適，送醫後經手術治療，目前已轉往加護病房休養，恢復情況良好。台大醫學院院長、國內腸胃科權威醫師吳明賢今年6月間也因突發心肌梗塞送醫，掀起社會各界關注。
▲除了食鹽，醬油等調味品也是「隱形鈉」的關鍵。（示意圖／VCG）
3大飲食風險可能吃出心臟病
重症科醫師黃軒曾在臉書粉專「黃軒醫師Dr. Ooi Hean」發文提醒，心臟病不見得是吃太油，有可能是吃太鹹或天然食物吃太少，2026年刊登於《The Innovation Nutrition》的研究指出，2023年全球大約有590多萬人死於飲食相關心血管疾病，最主要的3大飲食風險包含高鈉（鹽分過多）、水果攝取不足、全穀類攝取不足。
亞洲人最易忽略「隱形鈉」
黃軒表示，這些飲食習慣會慢慢改變血管，尤其是亞洲人最危險的「隱形鈉」，除了鹽巴，還有醬油、沙茶醬、火鍋湯底、醃漬物等等，很容易就會攝取過多的鈉，當鈉太多時，可能會出現血壓升高、心臟負荷增加、中風風險上升、血管內皮受損、心衰竭風險增加的狀況，長期下來左心室會變厚、血管會變硬，進而導致有些人平時沒症狀，第一次發病就是心肌梗塞。
4改變保護心臟
黃軒指出，天然食物裡的膳食纖維、鉀離子、抗氧化物、植化素都能保護血管，若想保護心臟，可以先從飲食方面開始改善，包含減鹽（每日食鹽小於5公克）、每天吃水果(至少2份水果)、全穀類取代精緻澱粉、增加天然食物比例，血管硬化往往不是一天形成，心臟病很多時候也不是突然發生，而是每天一口一口吃出來的。
● 文章內容僅供健康教育用途，不能取代個人醫療建議。
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