台湾一名男子吃下冰箱存放的生鱼片后出现高烧和剧烈头痛，送医确诊感染李斯特菌，还引发脑膜炎，须接受长达三周的抗生素治疗。
《ETToday新闻云》报道，台湾肠胃科医生张璨璿近期分享了这起病例。他强调，部分经食物进入人体的细菌，严重时可能进一步影响脑部。如果出现发烧并伴随剧烈头痛、颈部僵硬或意识变得模糊，应立即就医。
冰过不等于绝对安全
他指出，李斯特菌即使在冰箱冷藏环境下仍能繁殖，因此食物“冰过”并不代表绝对安全，尤其是生食，更需注意保存时间和食用期限。
买回家的生鱼片建议当天吃完，不宜冷藏数天后继续生食；未食用时应立即放入四摄氏度以下的环境冷藏。
即使食物没有异味，也不代表没有安全风险。
他也提醒，蔬果应彻底清洗，肉类充分煮熟，生熟食物分开存放，并在料理前清洁双手、刀具和砧板。
孕妇、65岁以上年长者及免疫力较弱人士食用火腿、热狗等食品时，则建议加热至中心温度达到74摄氏度。
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