萬聖節不只變裝，連壽司也準備「搞怪」一下。 迎接10月萬聖節，藏壽司將自10月6日起推出「魔法壽司派對」，把獨眼怪、大嘴怪等萬聖節元素搬上餐桌，從鮭魚海苔包、薯條到銅鑼燒霜淇淋都換上期間限定造型。除了適合拍照的節慶料理，同步加入金目鯛、花魚及長鰭鮪魚等新菜色，讓這波秋季菜單不只賣萌，也保留日式旬味。 壽司變成獨眼怪 大嘴怪藏著伯爵紅茶霜淇淋 10月6日至11月1日期間，三款萬聖節限定料理率先登場。 最有節慶氣氛的「萬聖節獨眼鮭魚脂親子海苔包」，以生鮭魚脂搭配鮭魚卵，再加入松露醬與奶油乳酪，以食材拼出一顆「獨眼」，讓平常熟悉的海苔包多了一點萬聖節趣味。 想吃熱食，則有「萬聖節雙醬薯條」，將松露醬與帶有辛香感的醬汁搭配金黃薯條，一濃一辣，走的是適合多人分享的派對路線。 甜點更直接把「怪物」搬上桌。「萬聖節大嘴怪銅鑼燒霜淇淋」利用銅鑼燒做出張嘴造型，裡頭放入伯爵紅茶霜淇淋，再加入草莓醬與棉花糖，從外型到配色都呼應萬聖節主題。 不只搞怪 金目鯛、花魚帶來秋季日料味 如果比起造型，更在意魚料本身，10月也有一批新菜色同步加入。 「炙烤昆布漬金目鯛」先以昆布醃漬，再透過表面炙燒帶出魚肉油脂，搭配帶有辛香感的蘿蔔泥，讓味道多一些清爽轉折。 「酥脆花魚握壽司」則反過來玩口感，將花魚炸至外層酥脆，再搭配塔塔醬與檸檬；一邊是炸物香氣，一邊是柑橘酸香，也讓握壽司有了不同於生食的吃法。 長鰭鮪魚則分別搭配焦香奶油淋醬，以及蔥絲、辣醬與炙燒手法，從奶香到微辛口味，增加不同風味選擇。 伯爵紅茶變身秋季甜點 還有清酒「大人味」吃法 秋季甜點也加入茶香元素。「伯爵紅茶霜淇淋」將帶有佛手柑氣息的伯爵茶融入霜淇淋，讓奶香之外多一層茶韻。 另一款「日本酒×伯爵紅茶聖代」則明顯走向大人系甜點。伯爵紅茶霜淇淋搭配草莓、馬斯卡彭鮮奶油及糖漬橙片，另外附上日本清酒，可依喜好自行淋入，讓紅茶、柑橘與酒香在同一杯甜點裡交會。 從獨眼鮭魚到大嘴怪銅鑼燒，今年萬聖節的餐桌顯然也開始加入「變裝」行列。不妨把10月的迴轉壽司當成一場小型萬聖節派對，在秋季魚料與搞怪甜點之間，吃出一點屬於節慶的玩心。
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