随着韩国外出就餐价格持续上涨、方便食品需求增加，价格相对低廉、烹饪便捷的冷冻炸鸡受到消费者青睐。韩国食品企业纷纷扩大产品阵容，在口味、口感及健康属性等方面展开差异化竞争。
据韩国食品业界29日消息，希杰（CJ）第一制糖旗下冷冻炸鸡业务保持增长势头。今年6月至9月，该公司冷冻炸鸡销售额同比增长29%。自2023年推出“Sobaba Chicken”以来，相关业务截至今年的累计销售额预计达到4000亿韩元（约合人民币20亿元）。
希杰第一制糖今年6月将“Sobaba”升级为独立品牌，加大数字营销力度，并持续推出新口味。本月，公司推出搭配芝士洋葱调味粉及酱料的无骨炸鸡新品，进一步丰富产品阵容。
不倒翁冷冻炸鸡业务同样表现亮眼。以每年1月至9月累计销售额计算，2023年至2026年，该公司鸡肉类产品销售额年均增长约17%。自2021年3月推出相关产品以来，截至今年9月累计销量达到1000万份。公司计划进一步开发海外特色口味，并探索与炸鸡连锁品牌合作。
韩国禽肉加工企业Harim旗下冷冻炸鸡品牌“Mexican”也持续热销。自去年5月推出以来，该品牌累计销量突破600万袋，今年前9个月销量约300万袋。为迎合健康饮食趋势，公司推出低糖韩式炸鸡块、炖鸡等新品，将产品种类扩大至17种。
东远F&B则于今年8月推出冷冻炸鸡品牌“Kebasak”，正式进军相关市场。目前该品牌累计销量达到30万份，10月销量环比增长10%。公司通过特殊面糊工艺及两次油炸技术提升酥脆口感，并计划年内推出韩式调味炸鸡等新品。
业界分析认为，外出就餐价格上涨、单人家庭增加及冷冻食品品质改善，是推动市场增长的主要因素。目前，韩国外卖炸鸡每只价格达到2万至3万韩元，相比之下，冷冻炸鸡价格更低，且消费者可根据需求灵活控制食用分量。
一名食品业界人士表示，冷冻炸鸡市场过去主要依靠价格优势与烹饪便利性扩大规模，如今消费者对口味、口感、健康及原材料的关注不断提高。随着居家享用餐厅菜品的需求增加，差异化产品竞争力将成为企业争夺市场的关键。
Harim旗下冷冻炸鸡品牌“Mexican”【图片来源 韩联社】
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