▲北京市中小學將於2027年9月前完成「校校有食堂」的計劃。（圖／翻攝北京日報，下同）
記者魏有德／綜合報導
北京市教委昨（5）日宣佈，2027年9月1日前，中小學將全面取消外送供餐，承包及委託經營的食堂（餐廳，下同）也須轉為新型自營食堂，推動「校校有食堂」政策。校園食材將統一透過各區集中採購平台購買，打造1000個智慧食堂，由機器人掌廚，並能讓家長能查閱孩子的用餐及營養攝取情況。
北京錢學森中學作為示範學校，學生可刷臉或校園卡，將餐盤與個人身分綁定，再自行選餐、稱重，系統自動結帳。後廚配置四台大型、兩台小型炒菜機器人及一台蒸烤箱，供應全校2000多名師生用餐。工作人員表示，原本需四小時完成的12道菜，如今三小時就能做好，也能依需求追加份量。
該食堂一樓採用自助選餐模式，每道菜品上方的彩色屏幕實時顯示菜名、單價與營養數據，學生取餐時，每一勺菜的重量、蛋白質、碳水、鈉含量都會同步更新顯示。
系統還會根據學生家長填寫的忌口、體重情況彈出飲食提示。所有數據同步至區級智慧食安平台，家長可藉由微信小程序就能查看孩子的就餐菜品、營養攝入與消費明細。
北京市教委5日在豐台區北京錢學森中學召開校園餐專項整治工作會議。副主任王方表示，取消外送餐、自營食堂轉型、食材集中採購及智慧食堂建設，是明（2027）年必須完成的四項任務，市教委將定期追蹤，對進度落後的行政區加強督辦。
據各區教育單位數據顯示，豐台區已於秋季將中小學、幼兒園全品項食材納入集中採購配送，並建成86個智慧食堂點位；延慶區各校食堂則已全部完成自營轉型。王方強調，2027年校園餐工作將納入市政府民生實事項目，按月追蹤、督辦，並持續以不預先通知、直赴現場的方式檢查校園供餐。
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