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我的吃貨朋友帶我開發台中好料!｜不預訂吃不到的頂級可頌！台灣風味意式精緻料理！超香藥燉支骨店！日式剉

外来客 • 2026-09-20 05:27:37

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🍜 药炖排骨与台式风味体验

  • 地点与特色：探访台中一家主打“大排”的药炖排骨店，店家选用肉量较多的大牌骨头，肉质纤维虽粗但经长时间炖煮后变得滑嫩多汁，不柴不干。
  • 汤底与蘸酱：汤头呈现台中口味，带有清甜感，相比北台湾版本更为清淡，但随饮用过程口感会逐渐浓郁。店内提供两种特色蘸酱：一种是豆腐乳，另一种是混合了辣椒的酱油，兼具咸香与辣味，且辣度适中不死辣。
  • 配菜细节：搭配“冠军米干面”，该面条由米粉与面粉混合制成，劲道十足，蒜头香气浓郁，能很好地吸收汤汁。

🥐 需预订的手工可颂店

  • 购买机制：这家面包店的所有产品均需提前两天通过 Facebook 或 Instagram 进行预订，现场仅售卖剩余库存，因此热门款式往往售罄。
  • 招牌原味可颂：切面层次分明如峡谷，色泽金黄。口感湿润且带有空气感，外层酥脆保留烘烤香气，内部软 Q 类似吐司，吃起来不油腻，被形容为“可颂与馒头的结合体”。
  • 巧克力系列：包括草莓巧克力、Pokey（可颂棒制成）及法国麻花卷等。巧克力选用高级苦甜口感，非超爆甜风格，咀嚼后有回甘并带微莓果香气。不同面包搭配不同口味的巧克力酱，如麻花卷搭配甜味较重的巧克力，并撒有糖粉增加酥脆感。

🍝 台式风味意式料理

  • 菜品融合：餐厅将英式或法式氛围与台湾本地口味结合。前菜“番茄起司南台”使用整块起司，底部淋上九层塔油，搭配冰淇淋口感的食材，香气独特。
  • 主食亮点：主菜为鳕鱼酱意面，酱汁鲜味浓郁，面条 Q 弹接近乌龙面质感。配料中的中卷经过炙烧处理，新鲜度高，既保留了海鲜鲜味又增添了炙烤香气，无腥味。
  • 鸭胸与甜点：鸭胸肉口感类似牛肉，油脂丰富，表面涂抹糖霜增加甜味，搭配威士忌酱（酒精已挥发，保留甜度与奶油香）及鹰嘴豆泥，层次丰富。甜点提拉米苏以慕斯为主，入口即化，带有巧克力碎片和颗粒感糖霜，平衡了浓郁度。

🥤 手摇饮与特色蛋卷

  • 饮品推荐：该店虽为手摇饮专卖店，但蛋卷极为出名且常缺货。蛋卷手工制作，厚度不一，奶香味极浓。推荐搭配碧螺春乌龙茶或仙草普洱牛乳。
  • 口感体验：无糖绿茶能清除口腔中蛋卷残留的香气与渣滓，随后茶香显现；仙草普洱牛乳中的仙草被搅碎后口感滑顺如布丁，普洱味被牛乳平衡，不苦涩，留有淡淡茶香。

📍 行程背景与互动

  • 挖掘手机美食：节目组通过挖掘员工羊羊手机中保存的美食清单进行探店，羊羊对美食有执着，常为排队购买新品早起。
  • 团队互动：成员间围绕“社长”去夏威夷的谣言及点餐数量（如五碗排骨）展开轻松调侃，强调每一站都有独特特色，最终达成“破关”共识。

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