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【NEW】台北3.5HR海鮮自助吃到飽‼️生食級干貝&胭脂蝦&松葉蟹無限供應🔥表現卻.....｜吃到

外来客 • 2026-08-15 06:37:00

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🦐 核心观点

  • 台北國泰萬怡酒店 MJ Kitchen 推出全新海鮮自助主題季，主打生食級干貝、胭脂蝦、松葉蟹等無限供應，定價為 1480 元（線上餐券 1300 元）。
  • 整體體驗因熱食保溫不佳與部分食材處理方式失誤而大打折扣，儘管高價海鮮原料品質尚可，但溫度與口感問題嚴重影響用餐滿意度。
  • 此次假日晚餐實測結果令人失望，主要敗筆在於熱食區幾乎無熱度，且部分海鮮料理呈現冷盤狀態，導致整體價值感降低。

📝 关键事实/论据

  • 海鮮類表現：
  • 胭脂蝦尺寸大、新鮮度高，肉質紮實不軟爛，但蝦頭處味道稍重。
  • 生食級干貝疑似經汆燙或蒸過，失去生食濕潤感，口感偏乾，搭配調和芥末表現一般。
  • 麵包蟹蟹黃濕潤新鮮，但蟹肉缺乏鮮甜味，建議僅食用蟹黃。
  • 松葉蟹腳蟹膏具甜度，但蟹黃表現普通且口感似網狀，除非特別喜歡蟹膏否則可略過。
  • 鮭魚卵手捲中，甜蝦蘆筍口味鹹度均衡、蘆筍脆度佳，為首選；干貝手捲顆粒較小。
  • 熱食與料理類表現：
  • 煙烤松葉蟹腳為本次 MVP，濕潤度與煙燻香氣俱佳。
  • 泰式炸蝦氣溫偏涼，疑似回炸，油耗味重。
  • 酥炸生蠔面衣厚重，生蠔風味不明顯，搭配藍紋乳酪較佳。
  • 炸螃蟹溫度僅溫涼，調味平淡，若溫度提升會更完美。
  • 松露清蒸魚蒜味與香油味蓋過松露香氣，建議改為蒜蓉清蒸或加蔥絲。
  • 韓式辣醬烤海鮮醬汁勾芡感重，更像燴海鮮，調味一般。
  • 金莎杏鮑菇冷食時外皮軟塌、油膩感重，溫度控制需改善。
  • 澳洲 100 天穀飼肋眼牛排乾硬，即使噴槍加熱後肉質仍不佳，且上桌時已冷。
  • 酸辣烤小卷醬料味重且呈冷盤狀態，烤過的海鮮變冷後口感乾硬，體驗不佳。
  • 現沖牛肉湯（沙朗與培根）表現優異，湯底與肉質皆在水準之上，為第二推薦。
  • 甜點與服務：
  • 甜點種類少且多為 OEM，花神糖因放置過久口感較差。
  • 熱食區電磁爐加熱效果不佳，多數熱食似提前準備後放置後場，導致溫度不足。

💡 结论

  • 本次 MJ Kitchen 海鮮自助晚餐雖有高價海鮮供應，但熱食保溫系統與出餐流程存在明顯缺陷，導致多數熱食與烤物呈現冷盤或溫涼狀態，嚴重影響口感。
  • 海鮮原料如胭脂蝦、松葉蟹腳與牛肉湯表現尚可，但干貝處理方式與炸物油膩感減分。
  • 綜合評估，此次體驗因溫度問題導致整體表現不及預期，建議消費者若前往需留意時段與熱食狀況，或將重點放在海鮮生食與牛肉湯上。

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