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揭秘咖啡設備黑科技！冷萃機與氮氣機

外来客 • 2026-08-18 23:04:17

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☕ 核心观点

  • 视频主要展示并评测了台中厂商 RenaSing 代理的两款欧洲及以色列产咖啡设备：Baby Hot Tank 冷萃机与 Hot Tap 氮气机。
  • 这两款设备不仅适用于专业咖啡店，也适合小酒吧、小餐馆等场景，能为顾客提供独特的饮品体验。
  • 设备设计注重细节，旨在满足对咖啡品质有较高要求的用户，解决了传统氮气设备可能存在的金属味问题，提升了口感纯净度。

📊 关键事实与论据

  • Baby Hot Tank 冷萃机：
  • 定价为 15 万新台币。
  • 采用中心萃取棒设计，水流通过棒子中间进入，经网状孔喷出，确保每颗咖啡粉充分浸泡。
  • 支持自动模式（默认 4 公升）和手动模式（最大 5 公升），通过液位传感器控制注水量。
  • 操作简便，无需压粉，只需轻拍；具备压力保护机制，防止因水压导致爆裂。
  • 除咖啡外，还可用于萃取茶、咖啡果干或制作酒精浸泡饮品（如鸡尾酒）。
  • 可设定自动排液或手动操作，并能直接倒入冰箱。
  • Hot Tap 氮气机：
  • 目前全球仅 5 台，需预约至台中南屯展厅体验。
  • 无需连接钢瓶，直接插电即可使用，预热时间约 15 分钟。
  • 能将常温液体瞬间冷却，出饮时保持冰镇状态。
  • 支持氮气量调节（多/少）及出饮时间设定（如 5 秒）。
  • 具备预混合功能，可调整浓缩液与水的比例，类似可乐机原理但使用氮气。
  • 相比传统钢瓶氮气设备，无金属异味，口感更干净；氮气能更好地保留在浓稠液体（如咖啡油脂）中，提升风味层次。
  • 其他信息：
  • 厂商还代理烘豆机、磨豆机等设备，其中烘豆机排风系统完善，适合近期测试。
  • 演示中使用了 300 克埃塞俄比亚咖啡粉及约 195 克瓜地马拉咖啡果皮。

💡 结论与建议

  • Baby Hot Tank 适合需要批量制作高品质冷萃咖啡、茶或特色饮品的商家，其自动化流程和大容量（最大 5 公升）提高了效率。
  • Hot Tap 氮气机适合追求独特口感和便捷操作的场所，其无钢瓶设计和快速冷却功能降低了使用门槛，同时提升了饮品质感。
  • 对设备感兴趣的用户可通过官方 LINE 联系，前往台中南屯门店进行实地体验。
  • 建议小酒吧、小餐馆考虑引入此类设备，以差异化服务吸引顾客，提升消费体验。

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