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【NEW】開幕首日實測🔥寒舍旗下最新3HR奢華吃到飽改裝登場！松葉蟹/麵包蟹/黑鮪魚TORO/帶骨牛

外来客 • 2026-10-14 09:47:18

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🍽️ 核心观点

  • 本次评测聚焦寒舍集团旗下最新改裝的自助餐厅，重点考察其开幕首日晚餐时段的菜品质量、餐台布局及性价比。
  • 整体评价认为甜点表现稳定且精致，热食中红烧牛蹄筋最具记忆点，但部分铁板料理因分装机制导致温度与品质波动较大。

📊 关键事实/论据

  • 价格调整：改裝后午餐定价为1280元加一服务费，晚餐为1580元加一服务费。
  • 海鲜表现：松葉蟹尺寸较大且新鲜度尚可，优于略显失望的麵包蟹；生鱼片提供四种，其中黑鮪魚TORO品质优于普通鮪鱼，但部位肥瘦不均。
  • 特色料理：铁板小卷因加椒盐处理口感酥脆推荐必拿；牛小排肉质厚实但分装后温度偏低影响体验；炉烤牛排比早餐时段更软嫩且无过多筋膜。
  • 联名菜品：来自台北喜来登的请客楼红烧牛蹄筋炖煮入味、酱汁浓郁不腻，被评为热食中最喜欢的一款。
  • 甜点水准：提供多款五星手作甜点，其中副本子巧克力口感绵密，慕斯蛋糕质地极致，整体维持高水准。

💡 结论与建议

  • 适用人群：适合追求高品质甜点及特定招牌热食的食客，对海鲜新鲜度有较高要求者需关注松葉蟹供应情况。
  • 用餐建议：鲜炸软壳蟹需趁热食用以避免油耗味；牛小排若牺牲部分精致度改为现煎可能更完美；羊肉料理调味过重掩盖肉质，评价较低。
  • 性价比评估：以当前定价来看，1400元以上的体验被认为具有较高的参考价值，整体布局虽新增日式与海鲜区，但热食区改为蛋象取餐可能导致菜色总数减少。

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