比菲多創辦人第二代、17歲高中生梁維兒從10歲開始學習烘焙，歷經7年摸索與練習，累積45張甜點食譜，今天舉辦首本烘焙書《Well Baked 維兒好上手烘焙誌》新書發表會，將布朗尼、瑪德蓮、巴斯克乳酪蛋糕、馬卡龍等人氣甜點的製作心得集結成冊。詩人作家、台中市文化局前局長王志誠（路寒袖）、2022年世界最佳麵包師武子靖也特別為她撰寫推薦序，父親、比菲多董事長梁家銘及前立委黃國書也到場支持。梁維兒雖是企業第二代，卻沒有選擇走傳統企業接班的道路，而是投入需要耐心、技術與反覆練習的烘焙世界。她說，10歲時和姊姊、弟弟在家玩做甜點，看到家人吃到成品時露出笑容，讓她感受到烘焙可以「帶給別人快樂」，從此一路學習。請繼續往下閱讀... displayDFP('ad-PCIR1', 'pc'); displayDFP('ad-IR1', 'm'); 為支持梁維兒興趣，父母特別買了專業烤箱，也常陪她採買麵粉等食材，梁維兒不斷研究配方、調整口味，還會把自己做的餅乾、蛋糕帶到學校與老師、同學分享，蒐集意見後再改進，至今累積45張食譜，由於朋友吃過後常詢問做法，她也常分享食譜，最後萌生「乾脆出一本書」的念頭。新書由姊姊梁個兒負責插畫，姊妹聯手打造，將7年實作經驗化為容易上手的食譜與筆記，希望讓烘焙新手也能從零開始享受手作甜點的樂趣。武子靖大讚梁維兒17歲就選擇走入最需要扎實功夫的烘焙領域，展現令人驚嘆的潛力與出書決心，不僅看到企業家精神的傳承，也看見烘焙業未來的希望；路寒袖則以「相信過程即美好」為題寫序，稱梁維兒是「甜點創作者」，認為她能細膩掌握材料、溫度與時間，而烘焙與文學創作相似，都是透過過程為自己與深愛的人創造美好回憶。梁維兒除了鑽研烘焙，也將興趣化為公益行動，今年暑假她創立甜點品牌，舉辦巴斯克乳酪蛋糕慈善義賣，獲得超過400張訂單，募集10萬元，全數捐給台中市德水園身心障礙教養院。她說，希望未來能持續用甜點分享快樂，也把這份溫暖傳遞給更多人。
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