美國目前流行的三種不同的飲食方式對減重效果旗鼓相當。 （美聯社） 字級設定：小中大特 根據美國華盛頓大學醫學院發表於《Cell Metabolism》期刊的最新隨機臨床試驗指出，對於患有代謝異常肥胖、糖尿病前期及脂肪肝的成年人，生酮、地中海及「植物領先」（Plant-Forward Diet ，以植物性食物為主的飲食方式）等三種常見飲食法在減重效果上旗鼓相當。然而，限制碳水化合物的「生酮飲食」能為肝臟健康和血糖控制帶來更顯著的額外益處。
《Inc》報導，這項由該校醫學系助理教授彼得森（Max C. Petersen）主導的研究，隨機分配了55 名代謝不健康的肥胖成人進行為期五個月的飲食測試。為了確保極高的依從性並精確研究飲食的生理機理，研究團隊在研究期間為受試者提供100％ 的食物。 結果顯示，三組受試者均減去了起初約 10％ 的體重，且其肌肉細胞的胰島素敏感性均提升了 50％。
然而，生酮飲食（低碳高脂）在改善肝臟健康上成效尤為突出。相較於其他兩組，生酮飲食者的肝細胞胰島素敏感性改善幅度高出三倍，且肝臟脂肪大幅減少了 67％，顯著優於其他兩組的 45％。
在血糖控制方面，生酮組也交出亮眼成績。其24小時血糖降低了20％（其他組僅為 8％），每日胰島素水平下降達74％（地中海飲食為 44％，植物領先為 27％）。最令人振奮的是，有高達50％ 的生酮組受試者成功逆轉了糖尿病前期，而地中海組與植物領先的逆轉率則分別僅有29％及7％。
目前脂肪肝已成為全球成長最快的慢性肝病原因，影響高達 75％ 的肥胖成人。彼得森指出，雖然中度減重普遍對代謝不健康的人有益，但飲食選擇對於減重之外的特定健康結果仍至關重要。
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