🎬 日元贬值与渔获减少致章鱼价格飙升，厂商以练物技术打造“无章鱼”替代品
（原标题：円安や不漁で…タコ高騰。その裏で開発！タコを一切使わず、練り物技術で弾力再現！“ほぼタコ”って？｜TBS NEWS DIG） 📉 市场现状 受全球需求增加及日元贬值影响，章鱼价格十年内上涨近两倍 长崎产章鱼100克售价699日元，高于同规格金枪鱼（599日元） 鲜鱼店因成本压力停止销售外国产章鱼，国内产也因不良持续导致进货价逐年上升 🏭 产业应对 江之岛名物章鱼煎饼店日耗60公斤，通过调整尺寸和用量控制成本 包装资材上涨30%，商家面临将成本转嫁至售价的压力 章鱼被视为正在成为高级食材，消费者因价格高而减少购买 🦑 替代方案 金铁公司开发“几乎章鱼”产品，完全不含章鱼成分 利用食物纤维为基底，通过练物技术还原章鱼弹力 旨在解决渔获量减少导致的供应不稳定及价格高企问题