配料表“干净”就意味着更健康吗？

“0添加蔗糖”“不加防腐剂”“只有几种成分”……

近年来，这些打着“配料表干净”旗号的食品备受青睐。

它们真的更健康吗？《生命时报》邀请专家解读，并告诉你挑选食品要“双表”一起看。

“配料表干净”成宣传卖点

近日，《生命时报》记者走访北京朝阳区多家超市看到，在酸奶、肉制品和调味品等货架上，“配料表干净”成为常见的宣传卖点。

一些产品把“0添加”“0添加糖”“0脂肪”等字样印在包装正面，它们大多被摆放在货架的显眼位置，价格往往比同类产品高。很多店员在推广时，特意强调“配料表特别干净”“没有太多看不懂的成分”。

记者在调查时发现，很多消费者把配料表长短当作判断食品是否健康的重要标准。

在他们看来，食品配料表越短、添加剂越少，越有利于健康；

有些消费者告诉记者，挑选时会避开带有“胶”等字样或者自己不熟悉配料的食品；

还有消费者表示，自己虽然养成了查看配料表的习惯，但主要关注配料种类多少，很少比较营养成分表。