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#峰哥 跑山鸡皮爽肉滑，搭配牛鞭汤太绝，老广的宝藏店果然名不虚传！【品城記】

外来客 • 2026-09-02 14:19:56

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🍲 核心观点

  • 广州横街巷内存在一家极具本地特色的宝藏小店，主打高性价比与地道风味，深受街坊及退休人士喜爱。
  • 该店出品以“料足”和“真材实料”著称，特别是牛鞭汤、跑山鸡及鱼翅汤等菜品，口感扎实且鲜味浓郁。
  • 店铺氛围亲民，老板性格随和，不仅提供美食，还展示了武术功底，增强了顾客的体验感与信任度。

📍 关键事实/论据

  • 地点与环境：位于广州横街巷内，店面看似普通但内部充满功夫气息，老板曾获得武术冠军头衔。
  • 菜品细节：
  • 鱼翅汤：入秋后首碗，含鲍鱼仔、金猫翅及冬瓜，喝后有胶感，证明肉码充足，味道甜鲜。
  • 跑山鸡：类似烧鸡做法，鸡肉有嚼劲且爆汁，骨头带有竹香般的香气，酱葱提味效果显著。
  • 牛骨/牛鞭汤：牛蹄筋软糯，牛脂分布均匀，处理得当，是品尝正宗牛鞭汤的优选之地。
  • 炒饭：口感湿润而非粒粒分明，被评价为具有“湿炒”特色，刚煲出时风味最佳。
  • 价格信息：提及200元套餐、68元鱼翅汤及28元冬瓜干鲍鱼丝等具体价位，体现高性价比。
  • 人物互动：老板展示铁线拳功夫，与食客互动自然，强调低调务实的经营风格。

✅ 结论

  • 对于追求正宗广式风味且注重食材本味的食客而言，该店是值得信赖的选择。
  • 适合喜欢尝试街头巷尾隐藏美食、对牛鞭汤及跑山鸡有特定偏好的群体。
  • 店铺凭借超高的出品性格比（性价比与个性），在退休人士及本地街坊中建立了良好的口碑。

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